Entri in un ristorante e ti proponi: sono uno Chef… Vegan!

Racconti di te, tirando fuori la parte migliore che hai, perchè sai che tutto è in salita quando pronunci questa parola, soprattutto in una realtà diversa dalla tua.

Vegan… e cosa vuol dire? Vegetariano! No Signora, Vegan… io non cucino nulla che sia di derivazione animale e tanto meno, rispondendole sorridendo, ne faccio uso nella mia alimentazione. Interessante risponde, mentre senti dentro l’energia scalpitare.

Chiacchieriamo mentre si instaura una buona atmosfera… . Abbiamo bisogno e voglia di parlare penso, ed accade qualcosa di magico senza che io me ne accorga.

Vogliamo provare conclude, ma qui serviamo piatti tradizionali… però potremmo proporre una tua linea, cosa ne pensi? Occuparmi di cibo vegan in un ristorante tradizionale e di buon livello, perchè no. Forse alcuni potranno pensare sia troppo, e forse avranno anche ragione, ma ci pensate leggere in un menù tradizionale: lasagna vegan piuttosto che sacher vegana?

Io ne sono entusiasta ed accetto. Parte così un’altra avventura di Vivir Vegan, mentre ci stringiamo la mano.

Al volo salgo sulla micro per tornare a casa e continuo a sorridere… non ci credo, incredibile! Guardo fuori ed il mare mi rapisce, devo andare a salutarlo penso. Crederci, questa è la vera forza che hai a disposizione in quel che fai. Prendo una birretta e guardando l’orizzonte mi emoziono nuovamente pensando alla mia vita. Vivere con amore anche se a volte è dura, ma è di questo che mi voglio cibare…